5月6日上午10点，桂林首家试水O2O模式的餐厅“味道锅饭”的实体店在桂林国展购物公园正式开业，引来了业界和消费者的广泛关注。

 

据了解，早在去年9月桂林味道锅饭餐饮管理有限公司成立之初，就已设立了专供锅饭外送产品服务的中央厨房。从原材料的采购到成品派送都由中央厨房统一进行，并有线下管理人员全程跟踪管理。同时，该企业还专门订制了整套订餐配送的网络系统，支持用户线上订餐及订单跟踪服务。

时下，以智能手机上下载APP软件进行线上订餐，已成大城市中最时髦的O2O体验。但是，在二三线城市，O2O平台却屈指可数，大部分消费者甚至不知道O2O为何物，对线上线下的服务还很陌生。味道锅饭推出的O2O订餐平台可以说，让用户有了一次“开洋荤”机会。业界对这家餐厅的发展前景及经营模式表现出了很大的关注，期待味道锅饭的“试水”能给自己未来的O2O带来有效的借鉴。

但是，味道锅饭却在众人以为它只走网络营销模式的情况下，在国展购物公园开设了第一家实体店。为此，记者专门采访了店内的相关负责人。

据店面经理龙女士介绍，味道锅饭定位为面向中高端消费人群的时尚锅饭产品，是由餐饮、科技、营销行业精英共同研发的创新美食项目。采用O2O模式营销是迎合当下时尚的考虑，也是为了满足现代都市人的生活需求。

不过，公司也考虑到桂林的饮食习惯，为方便更多人体验味道锅饭卫生、安全、健康、美味的特质，专设锅饭体验店。让更多市民走进味道锅饭，亲身感受与众不同的锅饭产品，体验更高品质的生活享受。

另据龙经理反应，目前味道锅饭均选用市场上最优质的烹饪食材以及泰国香米、联合利华的调味产品及非转基因菜籽油进行生产，并且在生产过程中有专人监督、评估，符合国家食品卫生要求和营养健康标准的产品才能出品。无论实体店销售的还是线下配送的产品，都有专门订制的安全器皿装盛，消费者可以放心的食用。

开业当天，餐厅既迎来了大批客人。记者近前调查发现，除了部分已在线上购买过锅饭产品的客人外，还有为数不少前来尝鲜的消费者。虽然其中大多数客人对O2O模式的概念并不理解，但是很愿意尝试新模式下诞生的产品所带来的体验。

目前，一些桂林老牌的餐饮企业以及新兴的连锁快餐企业都在尝试着搭建自己的O2O平台，但距离上市还有一段时间。味道锅饭只是桂林O2O模式的一个开始，相信未来会有更多类似的餐饮企业相继出现，为桂林市民的生活带来更丰富多彩的选择。